Flan libanais à la fleur d'oranger
Posted by mazet on 19 Jun 2011 in Dessert
- Nombre de personnes : 6
- Temps de préparation : 15'
- Temps de cuisson : 15'
- 1 l (4 tasses) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 75 ml (1/3 tasse) de fécule de maïs, délayée dans un peu d'eau
- 1 ml (1/4 c. à thé) de vanille 1 ml
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau de fleur d'oranger
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau de rose - 4 cuil. à soupe
- 20 g environ de noix ou fruits secs hachés
- Chauffer le lait au bain-marie.
- Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Incorporer la fécule de maïs.
- Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Ajouter la vanille, l'eau de fleur d'oranger et la crème.
- Prolonger la cuisson 2 minutes, en remuant constamment.
- Laisser refroidir.
- Verser un peu d'eau de rose au fond de 4 coupes en verre et y répartir le mélange.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Décorer de noix ou de fruits secs hachés.