Recettes de cuisine

• Nombre de parts : 4
• Préparation : 15'
• Cuisson : 30'

Ingrédients :

• 6 à 8 saucisses
• 1 boite de tomate concassée
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1/2 poivron
• 1 à 2 gousses d'ail
• 50g de chorizo
• 1 cuillère à café de paprika
• sel
• curcuma
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja

Préparation

1. Émincer l'oignon et le poivron
2. Couper la carotte en fine rondelle
3. Saler et faire revenir 5'
4. Débiter le chorizo
5. Ajouter les saucisses et le chorizo
6. Mettre l'ail coupé avec le paprika et le curcuma
7. Après 5', ajouter la tomate concassée avec la sauce de soja et un faire d'eau
8. Laisser cuire 20' à feu doux

• Nombre de parts : 4
• Préparation : 20'
• Cuisson : 35'

Ingrédients

• 4 courgettes rondes
• 1 oignon
• 80g de mascarpone
• 3 oeufs
• 2 grosses cuillères à soupe de chapelure
• 4 rondelles de chèvre
• 2 fines tranches de jambon cru
• 200g de riz rond
• sel, noix de muscade, paprika
• 1 cube de bouillon

Préparation

1. Ôter les chapeaux des courgettes
2. Évider les et hacher leur chair avec un oignon
3. Faire revenir le mélange avec un filet d'huile
4. Laisser les courgettes (avec leur chapeaux) 5 à 10' au four à 160°
5. Battre les oeufs et la mascarpone avec le sel et les épices
6. Ajouter à la préparation la chapelure avant d'en garnir les courgettes
7. Disposer dessus une rondelle de chèvre et une demi tranche de jambon pliée en 3 avant de remettre le chapeau
8. Répartir dans un plat sur un tapis de riz
9. Ajouter 3 verres de bouillon
10. Mettre au four pendant 30'

• Nombre de parts : 4
• Préparation : 5 min
• Cuisson : 20 min

Ingrédients

• 25 cl de lait
• 25 cl d'eau
• 125 g de farine de maïs
• sel
• noix de muscade
• 125 g de fromage rappé
• huile d'olive

Préparation

1. Portez à ébullition le lait et l'eau mélangés au sel et à la poudre de noix de muscade.
2. Retirez du feu.
3. Ajoutez la farine de maïs en fouettant le mélange.
4. Continuez à remuer jusqu'à ce que la polenta se détache du fond de la casserole (si nécessaire, vous pouvez remettre de temps en temps sur le feu).
5. Placez la moité de la pâte dans un petit plat creux légèrement graissé.
6. Répartir du fromage dessus.
7. Versez le reste dessus.
8. Ajoutez un peu de fromage dessus.
9. Faites cuire au four à 160 °C pendant 20 min.
10. Démoulez la polenta.
11. Nappez d'huile d'olive avant de servir.

• Nombre de tartes: 2
• Préparation : 10min

Ingrédients

• 300 g de farine
• une cuillère à café de sel
• un sachet de levure de boulanger
• 15 cl d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile

Préparation :

1. Mélangez dans un plat la farine, le sel et la levure.
2. Ajoutez-y l'eau et l'huile en remuant avec une cuillère
3. Malaxez le mélange gluant jusqu'à obtenir un pâton compact.
4. Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine.
5. Laissez reposer 2 heures.
6. Farinez la table avant d'aplatir votre pâte avec le rouleau.

• Nombre de personnes : 6 à 8
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 1h35

Ingrédients

• un poulet de 1,3kg
• 3 rondelles de fromage de chèvre
• 50g de pain
• 8 grosses pommes de terre
• sel, ail semoule, curcuma, cannelle, sucre et paprika ou piment doux

Préparation

1. Mêler 2 cuillères de sel avec 1 cuillère d'ail semoule, 2 cuillères de curcuma, 1 cuillère de sucre, 1 cuillère de cannelle et 1 cuillère de paprika.
2. Mettre 2 cuillères à l'intérieur du poulet.
3. Couper le pain en dès.
4. Mettre le pain et les rondelles de chèvre dans le poulet.
5. Napper le poulet avec le reste du mélange.
6. Mettre à cuire pendant 1 heure à 180°.
7. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre.
8. Couper les en 3.
9. Laver les et sécher les.
10. Napper les avec 1 cuillère de sel, 1 cuillère de paprika et 1 cuillère de curcuma.
11. Mettre dans le plat avec le poulet.
12. Laisser cuire encore 35 minutes.