• Personnes : 6
• Préparation : 10 min
• Cuisson : 0 min
• Repos : 40 min

Ingrédients :

• 4 tomates
• 3/4 d'un concombre
• 1 poivron
• 1 oignon
• 3 bouquets de menthe
• 2 bouquets de coriandre
• 1 bouquet de persil plat
• 3 verres de semoule gain moyen
• une poignée de raisin sec
• 5 citrons
• 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• sel
• épices: curry, cumin, piment doux

Préparation :

1. Coupez les tomates, le poivron, l'oignon et le concombre pelé en petit cube.
2. Ajoutez-y les herbes hachées avec le jus des citrons, l'huile, le vinaigre et un petit verre d'eau.
3. Assaisonnez à votre convenance avec le curry, le cumin, le piment doux et le sel.
4. Incorporez la semoule.
5. Remuez régulièrement jusqu'à la fin de la cuisson 20 minutes après.