• Nombre de personnes : 4
• Préparation : 10 min
• Repos : 15 min
• Cuisson : 10 min

Ingrédients

• 2 steaks hachés
• 2 œufs
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de coriandre frais ou séché
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de paprika
• 3 cuillère à café de tomate concentrée
• 2 bouillons cube
• 450g de semoule fine ou 300g de semoule moyenne
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Hacher très finement l'oignon
2. Battre les œufs pour les blanchir
3. Diluer un bouillon cube dans un verre d'eau
4. Mélanger l'ensemble des ingrédients ensemble
5. Ajouter de la semoule si la mixture est trop molle
6. Laisser reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle
7. Former les boulettes
8. Fariner les pour qu'elles soient bien rondes
9. Faire cuire dans un bouillon frémissant pendant 9 à 10 minutes