• Nombre de personnes : 4
• Préparation/Cuisson : 25 min

Ingrédients

• 2 cotes de porc
• un dizaine de champignons noirs
• 65g de pousses de bambou
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à café de Maïzena

Préparation

1. Faire tramer les champignons dans de l'eau chaude
2. Émincer l’oignon
3. Découper la carotte en petits dés
4. Laver les pousses de bambou
5. Faire revenir l'ensemble sur un fau vif jusqu'à mi-cuisson de l'oignon
6. Découper la viande en dés
7. Ajouter la dans la poêle avec les épices, la sauce de sauces et les champignons noirs (et leur eau de trempage)
8. Réduire le feu pendant 5 minutes
9. Ajouter un verre d'eau chaude
10. Saupoudrer de Maïzena
11. Laisser réduire à feu doux