Bretzel
Posted by mazet on 22 Mar 2020 in Divers
- Nombre de parts : 8 à 10
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 300 grammes de farine
- 100 g de beurre
- 3 œufs entiers
- 25 g de sucre
- des graines d’anis
- 1/2 sachet de levure
- set et gros sel
Préparation
- Mélangez farine avec le beurre, 2 œufs, une pincée de sel, le sucre, la levure et une dizaine de grains d’anis écrasés.
- Ajoutez un peu d’eau ou rajoutez un peu de farine si la pâte colle trop ; il faut que la pâte soit ferme mais élastique.
- Divisez cette pâte en morceaux de la grosseur d’un œuf.
- Roulez ces morceaux en baguettes longues et minces.
- Repliez-les en forme de huit.
- Dorez-les au pinceau avec 1 œuf battu.
- Saupoudrez de gros sel.
- Cuisez 10 minutes dans un four à 225°C.