Recettes de cuisine

• Nombre de personnes : 3 à 4
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 5/6 min par paire de gaufre

Ingrédients

• 200 g de farine
• 80 g de sucre
• 3 oeufs
• 20 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 25 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

Préparation :

1. Montez les blancs en neige.
2. Faites fondre le beurre.
3. Mélangez farine, sucre, jaunes oeufs, beurre et sel.
4. Ajoutez le liquide petit à petit jusqu'à la consistance désirée.
5. Incorporez doucement les blancs montées.
6. Faites chauffer le gaufrier.
7. Déposez une petite louche de pâtes par plaque.
8. Retournez de suite le gaufrier pour que la pâte se repartisse entre les deux faces.
9. Il faut compter environ 5/6 min par gaufre en retournant 2 fois

• Nombre de parts : 3/4
• Préparation : 5 min
• Cuisson : 15 min

Ingrédients

• 1 pomme / 1 poire / 3 abricot / une grosse poignée de cerise
• 1 œuf
• 120g de farine
• 70g de sucre roux (ou blanc)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100ml de crème liquide
• 120ml de lait

Préparation

1. Couper la pomme pellée, la poire pellée, les abricots en cube de 1cm de coté
2. Faire pocher les fruits avec une cuillère de sucre et du jus de citron pendant 5' s'ils ne sont pas assez mûrs
3. Mélanger au fouet l'ensemble des autres ingrédients
4. Beurrer un moule
5. Disposer les morceaux de fruit au fond du moule
6. Recouvrir les fruits avec la pâte pour avoir 2 à 3cm d'épaisseur
7. Faire cuire 18' au four à 200°C
8. Manger tiède

• Nombre de parts : 12
• Préparation : 5 min
• Cuisson : 14 min

Ingrédients

• 260g de farine
• 100ml de crème épaisse ou 1 yaourt
• 120g de beurre
• 200g de sucre
• 40g de cacao en poudre (sinon ajouter de la farine)
• 40g de pépites chocolat
• 40g de coco, de noisette ou d'amande en poudre
• 2 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Faire fondre le beurre.
2. Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Disposer à la cuillère 12 pâtés sur une feuille de papier sulfurisé.
5. Faire cuire 14 minutes.

• Nombre de parts : 6
• Préparation : 5 min
• Cuisson : 25 min

Ingrédients

• 2 pommes
• 1 verre de farine
• 1/2 verre de sucre
• 2 œufs 
• 1/2 verre de lait
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes en quartier.
2. Faites-les dorer à la poêle (7/8) avec du beurre et un peu de sucre.
3. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, les œufs , le lait, la levure, le sucre vanillé et la pincée de sel.
4. Ajoutez un peu de beurre.
5. Versez la pâte sur les pommes.
6. Réduisez le feu au minimum (3).
7. Laissez cuire couvert pendant 15'.
8. Retournez pour faire cuire la seconde face 10/15'.
9. Retirez de la poêle et saupoudrez de sucre glace.

• 500 gr. de harie
• 250 gr. de sucre
• 1 culhère à café rase de sàu
• 250 gr. de burre
• 1/8 de litre de legt
• 6 oèus
• 1 paquet de « levure »
• 2 culhérades à soupe de « Ricard »
• 2 culhérades à soupe d’aygue de floù d’aygue de floù d’iragè

Préparatioñ

1. Hà cauhà lou burre é mesclà-y la leyt.
2. Quoan la mesclade ey rède, mesclà-y la harie, lou sucre é la sàv.
3. A d’aqueste paste hicat lous oèus ù per ù en mesclan, puch, semiat la levure é lous dus « perhums ».
4. Hicat la paste heus très moules plà burrats.
5. Pendén la préparatioñ hét cauhà lou horn.
6. Enhornat lous très moules é déchat còse 43 minutes, thermostat 5/6 en surbelhà la fî de la coeyte.
7. Ta sabé sé lous pastis soun plà coeyts, picat à l’endret lou mey espèsue agulhe espesse (de tricotè) en hè.
8. Que cau qu’en sorte prôpi, chens s’en mia paste crude.
9. U cop coeyt arrousat lou dessûs de sucre glaçat.

Boû appetit !