Recettes de cuisine

• Préparation : 10 min
• Repos : 2 heures
• Cuisson : 45 min

Ingrédients

• 3 mugs de farine
• 1 mug d'eau
• 3 cuillères rases de sel
• 1 sachet de levure de boulanger

Préparation :

1. Pétrir l'ensemble des ingrédients
2. Ajouter 1 à 2 cuillères de farine si la pate colle trop
3. Laisser reposer 2 heures
4. Préchauffer le four à 240°C
5. Disposer le pâton formé sur un papier sulfurisé au fond d'une cocotte en fonte
6. Faire 2 entailles avec une lame de rasoir
7. Saupoudrer très légèrement de farine
8. Faire cuire 45 minutes
9. Laisser refroidir avant de le trancher

• Nombre de personnes : 3 à 4
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 4 min par paire de gaufre

Ingrédients

• 200 g de farine
• 60 g de sucre
• 3 oeufs
• 20 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 25 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

Préparation :

1. Montez les blancs en neige.
2. Faites fondre le beurre.
3. Mélangez farine, sucre, jaunes oeufs, beurre et sel.
4. Ajoutez le liquide petit à petit jusqu'à la consistance désirée.
5. Incorporez doucement les blancs montées.
6. Faites chauffer le gaufrier.
7. Déposez une petite louche de pâtes par plaque.
8. Retournez de suite le gaufrier pour que la pâte se repartisse entre les deux faces.
9. Il faut compter environ 4 min par gaufre en retournant 3 fois

• Nombre de parts : 4
• Préparation : 15'
• Cuisson : 30'

Ingrédients :

• 6 à 8 saucisses
• 1 boite de tomate concassée
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1/2 poivron
• 1 à 2 gousses d'ail
• 50g de chorizo
• 1 cuillère à café de paprika
• sel
• curcuma
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja

Préparation

1. Émincer l'oignon et le poivron
2. Couper la carotte en fine rondelle
3. Saler et faire revenir 5'
4. Débiter le chorizo
5. Ajouter les saucisses et le chorizo
6. Mettre l'ail coupé avec le paprika et le curcuma
7. Après 5', ajouter la tomate concassée avec la sauce de soja et un faire d'eau
8. Laisser cuire 20' à feu doux

• Nombre de parts : 4
• Préparation : 20'
• Cuisson : 35'

Ingrédients

• 4 courgettes rondes
• 1 oignon
• 80g de mascarpone
• 3 oeufs
• 2 grosses cuillères à soupe de chapelure
• 4 rondelles de chèvre
• 2 fines tranches de jambon cru
• 200g de riz rond
• sel, noix de muscade, paprika
• 1 cube de bouillon

Préparation

1. Ôter les chapeaux des courgettes
2. Évider les et hacher leur chair avec un oignon
3. Faire revenir le mélange avec un filet d'huile
4. Laisser les courgettes (avec leur chapeaux) 5 à 10' au four à 160°
5. Battre les oeufs et la mascarpone avec le sel et les épices
6. Ajouter à la préparation la chapelure avant d'en garnir les courgettes
7. Disposer dessus une rondelle de chèvre et une demi tranche de jambon pliée en 3 avant de remettre le chapeau
8. Répartir dans un plat sur un tapis de riz
9. Ajouter 3 verres de bouillon
10. Mettre au four pendant 30'

• Nombre de parts : 3/4
• Préparation : 5 min
• Cuisson : 15 min

Ingrédients

• 1 pomme / 1 poire / 3 abricot / une grosse poignée de cerise
• 1 œuf
• 120g de farine
• 70g de sucre roux (ou blanc)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100ml de crème liquide
• 120ml de lait

Préparation

1. Couper la pomme pellée, la poire pellée, les abricots en cube de 1cm de coté
2. Faire pocher les fruits avec une cuillère de sucre et du jus de citron pendant 5' s'ils ne sont pas assez mûrs
3. Mélanger au fouet l'ensemble des autres ingrédients
4. Beurrer un moule
5. Disposer les morceaux de fruit au fond du moule
6. Recouvrir les fruits avec la pâte pour avoir 2 à 3cm d'épaisseur
7. Faire cuire 18' au four à 200°C
8. Manger tiède