• Nombre de personnes : 3 à 4
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 45 min + 5 min

Ingrédients

• 400g de boeuf
• 1 verre de vin rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 1 pincé de gros sel
• 15g de beurre
• 3 cuillère à café de farine

Préparation :

1. Faites revenir 5 min les morceaux de boeuf au fond de la cocote minutes.
2. Ajoutez 1/2l d'eau, le verre de vin, le cube, la pincé de gros sel, l'ail et l'oignon coupé en rondelle.
3. Fermez la cocote et laissez cuire 45 min sous pression.
4. Ensuite, faites fondre le beurre dans une petite casserole.
5. Ajoutez y la farine pour former un roux.
6. Puis, ajoutez 1 grosse louche de bouillon.
7. Faites réduire légèrement.
8. Enfin, mélangez la sauce dans le reste de bouillon au fond de la cocotte pour dissoudre l'ail et l'oignon.