• Personnes : 6
• Préparation : 10 min
• Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 700g d'agneau (collier ou épaule)
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 150g de beurre
• 3 yaourt
• sel
• 350g de riz basmati pour l'accompagnement
• épices: 2 cuillères à café de curry, 1 baton de cannelle ou 1 cuiller à café de cannelle en poudre, 7 clous de girofle, 7 à 8 graines de cardamonne, 1 cuiller à café de coriandre moulue, 1 cuiller à café de cumin, 2 cuillères à café d'un mélange de curcoman, piment doux et paprika

Préparation :

1. Epluchez l'ail et les oignons.
2. Coupez-les en lamelles.
3. Faites les blondir avec le beurre dans une cocotte.
4. Ajoutez-y les clous de girofles, la cannelle, le mélange d'épices, le sel et le curry.
5. Versez les yaourts battus.
6. Ajoutez les morceaux de viande.
7. Laissez migoter 1h30 en ajoutant régulièrement de l'eau pour que cela n'accroche pas.
8. En fin de cuisson incorporez-y la cardamonne, le cumin et la coriandre.
9. Laissez cuire pendant que vous préparez le riz (environ 20 minutes).