• Nombre de personnes : 6
• Préparation : 10 min + 20 min
• Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour environ 15 crêpes) :

• 300 g de farine
• 3 oeufs
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 50 g de beurre
• 1/2 l de lait
• environ 1/2 l d'eau
• deux cuillères à soupe de rhum ou de fleur d'oranger
• une pincée de sel

Préparation :

1. Faites fondre le beurre
2. Mélangez la farine et le sel avec les oeufs, le sucre, l'huile, le beurre et le lait.
3. Ajoutez au fur et à mesure de l'eau, la pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épaisse.
4. Laissez reposer 20 minutes.
5. Faite chauffer une poêle à crêpes (thermostat 7) avec une cuillère d'huile.
6. Enlevez légèrement l'huile avec un sopalin.
7. Faite cuire les crêpes à feu moyen (thermostat 6), 1 minute et demi d'un coté puis 20 secondes de l'autre.