Petits sablés au beurre
Posted by mazet on 29 Jun 2011 in Dessert
- Nombre de personnes : 6
- Préparation : 30 min
- Repos : 60 min
- Cuisson : 10 min
- 200g de farine
- 100g de beurre ramolli
- 100g de sucre en poudre
- 5cl de lait
- une pincée de levure chimique
- un jaune d'oeuf
- Versez la farine dans un saladier
- Ajoutez la levure et mélangez
- Creusez un puits et déposez le beurre découpé en dès ainsi que le sucre
- Mélangez du bout des doigts
- Formez à nouveau un puits
- Déposez le lait et mélangez du bout des doigts, la pâte doit être parfaitement liée
- Formez une boule de pâte, enveloppez la dans un film alimentaire et déposez la au frais pendant 1 heure
- Préchauffez le four a 180C
- Sortez la pâte 5 minutes avant de la travailler
- A l'aide d'un rouleau étalez-la sur une épaisseur de 3 mm sur un plan de travail farine
- Découpez des petites formes avec des emportes pièces
- Rangez les biscuits sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé
- Badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu, en vous aidant d'un pinceau
- Mettez à cuire pendant environ 10 minutes